安全衛生的食品淨化工程
更新時間：2013-07-04 點擊次數：2344
在食品生產鏈中,“微汙染”的控製是一個脆弱的環節，一旦控製不嚴必將影響食品安全。所謂的“微汙染”即員工新陳代謝物、手部細菌、車間環境細菌、地麵揚塵中黴菌、空調滋生細菌等輕微汙染源的總稱。
1、食品淨化工程是采用其他消毒液作為消毒介質流程為：“感應給皂機洗手—水衝洗—感應式手消毒—感應式烘幹”，因為酒精揮發後手部無任何殘留。 以手部殺菌後時間計算，阻隔手部細菌的滋生及繁衍。
2、當手被汙染後必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒，生產過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整。
3、在生產工人進入風淋室前，換工作鞋、佩一次性口罩，工作衣、帽應穿戴整齊，頭發不得露在衣帽外麵，禁止佩戴首飾等。
4、建議每隔60-90分鍾對手部消毒一次，進車間前手部*消毒等。
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